V miske vymiešame omáčku zo sójovej omáčky, medu, cukru, vína a vody.
Kurča Teriyaki
Kurča Teriyaki (Japonská kuchyňa)
Kuracie kúsky dusené v omáčke zo sójovky, cukru a ryžového vína.
Ingrediencie
-
2 kskuracie stehná (bez kostí a kože)
-
trochukukuričný škrob
-
trochuhladká múka
-
trochuolej
-
trochusezamové semienka
-
2 PLsójová omáčka
-
2 PLmed
-
2 PLkryštálový cukor
-
1 PLryžové víno alebo ocot
-
2 PLvoda
-
3 plátkyčerstvý zázvor
-
1 strúčikcesnak
Postup
-
1
-
2
Pridáme tenké plátky zázvoru, cesnaku a omáčku necháme postáť, kým nepripravíme kura.
-
3
Kuracie stehná poprášime škrobom z oboch strán a potom tiež hladkou múkou.
-
4
Na panvici rozpálime olej a obalené stehná na ňom opražíme do chrumkava z oboch strán (asi 5 minút na stranu).
-
5
Potom mäsko podlejeme omáčkou a z času na čas ho otočíme. Dusíme kým sa omáčka nezredukuje na polovicu.
-
6
Potom plátky mäsa vytiahneme a pokrájame ich na tenké rezančeky.
-
7
K omáčke prilejeme asi pol deci vody a necháme ju opäť zovrieť. Pridáme kuracie rezančeky a spolu krátko prevaríme (asi minútku).
-
8
Kurča teriyaki servírujeme k dusenej ryži a pred podávaním ho posypeme sezamovými semienkami.