Mandarínka je citrusový plod rastliny Citrus reticulata (mandarínka všeobecná). Všetky druhy mandarínok (klementínky, Satsuma) patrí do skupiny jasne oranžových citrusových plodov s tenkou kôrou, ktorá sa dobre olupuje. Sú bohatým zdrojom vitamínu C. Nízka hladina tohto vitamínu zvyšuje našu citlivosť voči infekciám.
Dobrý zdroj vitamínu C, obsahujú pektín, formu rozpustnej vlákniny, ktorá môže pomáhať na znižovanie hodnôt krvného cholesterolu. [zdroj?] Vitamín C je tiež antioxidant, ktorý pomáha predchádzať škodám pôsobeným voľnými radikálmi a tak poskytuje určitú ochranu proti rôznym formám rakoviny. [zdroj ?]
Rovnako aj blanka medzi jednotlivými dieliky dužiny, je hodnotnou súčasťou mandarínky, obsahuje aj pektín. Dužina i membrány obsahuju aj bioflavonoidy, ktoré účinkujú rovnakým spôsobom ako antioxidanty.