Husacia polievka pre deti od 1 roku
Hustá polievka z červenej šošovice
Neviem, čím to je, ale táto polievka nám neskutočne chutí. Je to jedna z tých, ktoré varím pre celú rodinu, akurát na záver odoberiem malej do misky a nám viac dosolím. A máme ju radi poriadne hustú! :) Pre kombináciu strukoviny a obilniny, ktorá je trochu ťažšie stráviteľná, odporúčam podávať až po dvoch rokoch, prípadne aj neskôr. Ak vynecháte krúpy a nahradíte ich nejakou zeleninou (napríklad taký karfiol je super), môžete podávať už po roku.
Suroviny
0,5 dl |
|
2-3 ks |
|
1 |
|
2 ČL |
|
3-4 PL |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Postup prípravy
Červená šošovica je láska a spolu s mrkvou sa k sebe veľmi hodia. Krúpy sú už len taká čerešnička na torte na zasýtenie. Ak ich nemáte radi, dajú sa nahradiť pšenom. Mám rada obe verzie.
Rozpis surovín je naozaj orientačný, dajte si tam toho toľko, aby ste mali polievočku želanej hustoty v želanom množstve.
Na troche oleja alebo ghí opražíme cesnak, pridáme nahrubo nastrúhanú mrkvu, trošku osolíme, posypeme rascou, kurkumou, prípadne mletou paprikou, a orestujeme. Zalejeme trochou vody a varíme 5 minút. Pridáme prepláchnutú, prípadne aj vopred namočenú, šošovicu, prepláchnuté krúpy, kto chce aj "vegetu", a toľko vody, koľko uznáme za vhodné. Varíme, kým nie sú krúpy mäkké. Vtedy je mäkké už všetko. :)
Na dochutenie je skvelá aj čerstvá petržlenová vňať.
Tip: Ak chcete dať do polievky viac druhv zeleniny, nič nepokazíte pridaním petržlenu a karfiolu, prípadne borkolice.