Špecifikácia technologických zariadení
Špecifikácia technol. zar. predmetu - výroba džemov a sušeného ovocia
Nádrže nerezové tvarované s objemom 750 lit.. sú s plávajúcim poklopom a pryžovým tesnením, s možnosťou pneumatickej regulácie utesnenia, a tým zabezpečenia prístupu vzduchu pri stáčaní, s vybavením : úplný vypúšťací ventil DN 40, nohy 4x. Výška 1500 mm, šírka plášťa 550 mm, výpuste 150 mm. Počet 6 ks.
Komerčná sušiareň na ovocie, zeleninu, bylinky - sušička ovocia, zeleniny a bylín s vyberateľnými roštami. Horizontálna štruktúra a nútená cirkulácia vzduchu zaisťuje, že je sušenie konštantne a rýchle bez pohybu mriežok. Vykurovacie teleso 480 W. S plynule nastaviteľným termostatom. 230 voltov. Sušička kombinuje všetky možnosti priemyselnej sušičky v malom meradle. Je vybavená 40 stojanmi na sušenie. Využiteľná plocha 14m2. Sušička ma optimálne rozmery pre malé veľkosti moderných sušičiek. (Maximálna kapacita: 150 kg) Sušička je vybavená dvomi rôznymi možnosťami elektrického ohrevu sušiaceho vzduchu: 3,4 kW - 230 V alebo 5,1 kW - 400V. Sušička má modulárnu štruktúru a je preto ju možne rozšíriť o ďalšie moduly na zvýšenie svojej kapacity.
Chladiaci box s chladiacim zariadením - s kapacitou 81,6 m3 má bočné steny a stropnú časť z izolačných panelov PUR hr. 120 mm.. Programované riadenie teploty, izolované vstupné dvere 1,2-x2,2 m. Vnútorné vybavenie: zariadenie paletové regále pre uloženie paliet s ovocím v 3 úrovniach na výšku boxu pri 2 stenách. Materiál: izolačné panely PUR, chladiarenská technológia /kompresor 7/9 kW, výparník, ovládacia jednotka, montáž , garancia minimálnej zmeny teploty pri výpadku prúdu počas 24 hodín. Objem cca 80 m3
Spojovací materiál - flexibilné potravinárske hadice na pripojenie čerpadiel, mlynkoodzrňovača, lisu, vinifikátora s prírubami s priem D 60 a prívodu do nerezových nádrží D40, redukcie, 3 cest. ventily, nerez a pod.
Zaváracia vaňa 200 lit.. - popis: Slúži na zaváranie ovocia alebo džemov v pohároch - objem kotla 200 litrov . Rozmery 200 litrového kotla: priemer kotla 800 mm, výška kotla 400 mm; Vybavenie : teplomer pre kontrolu teploty 80 ° C s reguláciou a ovládacou skrinkou, celonerezové prevedenie s odnímateľným vekom s madlom Vaňa je ohrievaná elektrickým vykurovacím telesom (18 kW) cez dvojplášť, ohrevné medium voda, výpustný ventil 1 ", stabilné prevedenie na nohách. Vybavenie: 2 koše na poháre do zaváracej vane - popis: celonerezové prevedenie z dierovaného plechu, madlá na vytiahnutie.
Nutné prípoje energie : el. rozvod 400V / 50 Hz 18 kW.
Kotol na varenie džemu a lekváru 200 lit.- popis: Stroj určený na varenie a miešanie ovocia - objem kotla 200 litrov. Rozmery 200 litrového kotla: priemer kotla 800 mm, výška kotla 400 mm, celonerezové prevedenie, pomalo-bežný miešací mechanizmus poháňaný elektro prevodovkou (380 V). Kotol ohrievaný elektrickým vykurovacím telesom (18 kW) cez dvojplášť , Vypúšťanie džemu kotla výpustným ventilom 3 ". Nutné prípoje energie
1. el.rozvod 400V / 50 Hz 18 kW+ 0,7 kW motor. elektro-prevodovky, istič.
Čerpadlo na džem – je nerezové nízkootáčkové rotačné čerpadlo s flexibilným obežným kolom, sa predovšetkým používa na prepravu jemných, ale aj viskóznych kvapalín s pevnými časťami v suspenzii. Bežne čerpajú časti do veľkosti 25mm. Toto čerpadlo zabezpečuje pre čerpanie suspenzie ktorá vznikne po drtení do kotlov, v ktorých sa bude džem pripravovať. Keďže je čerpadlo mobilné, môžeme ho aj použiť na prečerpanie hotového džemu z kotlov do dávkovacieho zariadenia.
Výkon 1,5 kW.
Dávkovacie zariadenie - je objemová plnička (dávkovač) džemov, ovocia, nektárov, džúsov, tukov, majonézy, sirupov, medu, masla, želé, omáčok, kečupu, pretlaku, mydiel, nápojov a pod. Je vhodná pre čerpanie studených aj teplých produktov. Rýchlosť a dávka plnenia sa môžu nastaviť. Presnosť plnenia je veľmi vysoká. Možnosť použitia pre rôzne objemy, produkty a rôzne obaly (poháre, vákuové vrecká, kelímky ...). Je vyrobená z nerezovej ocele, tak aby sme dosiahli čo najvyššiu kvalitu a hygienu.
Šikmý výťah s mlynčekom RM 2,2 na jadrové ovocie
určený na čistenie - umývanie a alternatívne mletie ovocia. Umiestnené na začiatku spracovania je pracie zariadenie, ktoré je nutné pre hygienické spracovanie ovocia. Pomocou zabudovaného mlynčeka na jadrové ovocie s premenlivým preosievaním sa získa alternatívne pre akúkoľvek lisovaciu metóda ideálna konzistencia.
Technické údaje:
Pracovný výkon .... do 1000 kg/hod.
Príkon el. motora ..... šikmý dopravník .. 0,37 kW
...... mlyn -drtič.. 2,2 kW
Pripojenie ..... 400 V, 50 Hz
Istenie el. prúdu ............. 16 A
Rozmery zariadenia : dĺžka 2620 mm; šírka 700 mm; výška 2100 mm; výška plnenia 800 mm.
Váha zariadenia 185 kg. Materiál - nerezová oceľ 1.4301/AISI 304;
Pripojenie : na umývanie a čistenie 1/2 " ; na praciu nádrž 1", výška vypúšťania drte 1260 mm;
Použitie pre jadrové, kôstkové a bobuľové ovocie s frekvenčným meničom.
Vyrobené zo špeciálnej nerezovej ocele.
Odkôstkovacie zariadenie typ EP 1000 je určené k vykôstkovaniu a pasírovaniu kôstkovín pre optimálnu konzistenciu zápary-kvasu na výrobu liehovín pri dosiahnutí obsahu arómy , tiež podľa potreby na získanie konzistencie po enzymatickej úprave na lisovanie.
Technické údaje:
- prevádzkový výkon v závislosti od druhu a použitého sita........... do1000 kg/hod.
- plniaca výška .............. 1640 mm, pripojenie potrubím dl.500 mm s prírubou DN 65 a závitom,
-pripojenie vody, výška pre výpust kôstiek 650 mm, pohon el. motorom 5,5 kW, 400 V/50 Hz,
- rozmery /dxšxv/ 1530x815x1640 mm, hmotnosť ............. 180,0 kg ,
- uloženie na ráme a kolieskach, vyhotovenie zo špeciálnej ocele s absolútnou bezpečnosťou, konformita a CE, prídavné sitá 2,3,5,8 mm.
|
Druh zariadenia |
Tech. označenie |
Umiestnenie mies. Oz. |
Počet v ks |
Rozmery v mm dĺžkv |
Nerezová nádrž s obj.750 lit, s pl. vekom |
Tech. 1.4. |
1.04 |
6 |
V1500 Pr.550 |
|
Sušiareň ovocia Zelenina a byliniek
|
Tech.1.26 |
1.02 |
1 |
1850x800x1410 |
|
Montovaný paletový a policový regálový systém
|
|
1,02 |
2 |
715 x 1972 x 3080 |
|
Chladiaci box s chladiacim zariadením |
Tech.1.27 |
1.05 |
1 |
80m3 |
|
Spojovací materiál |
Tech. |
|
1 |
|
|
Zaváracia vaňa 200 lit-past. zariadenie vč .košov |
Tech. 1.22 |
1.02 |
1 |
1300x900x1200 |
|
Kotol na varenie džemu 200 lit.
|
Tech. 1.15 |
1.02 |
1 |
800 priem,v900 |
|
Dávkovacie zariadenie na džem do pohárov |
Tech.1.21 |
1.02 |
1
|
750x600x1200 |
|
Čerpadlo na džem |
Tech.1.23 |
1.02 |
1 |
324x310x380 |
|
Šikmý výťah s vaňou a mlynom RM 2,2
|
Tech 1.18 |
1.01 |
1 |
2620x700x2100
|
|
Odkôstkovacie zariadenie EP |
Tech. 1.19 |
1.01
|
1 |
1530x815x1640
|